川精卫食品检测科技有限公司
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病害肉快速检测试剂盒
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病害肉快速检测试剂盒 
产品型号:
理化类
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1 项目概述

我国是世界上最大的肉类生产国和消费国,随着生活水平的提高,人们对肉品质量和卫生要求也进一步增强,随着畜牧业的快速发展和工业化进程的加快,疫病种类不断增加,社会上私自屠宰病死猪,病死猪肉逃避检疫进入市场的情况时常发生,因而对病死猪肉的检测越来越受到关注。目前检验病死猪肉的方法主要为肉眼观察和实验室检测。

2 原理

过氧化物酶只存在于健康动物的新鲜肉中,病死猪肉中一般含量甚微或者没有,本产品是利用过氧化物酶与试剂能产生明显的颜色反应,从而来判断肉的新鲜程度, 颜色越深说明肉越新鲜,显色越浅说明肉不新鲜,属于过期肉或者病害肉。

3 检测样品检测样品:猪肉、鸡肉。

4 使用单位需自备的设备及试剂1)聚苯乙烯管:4mL; 2)电子天平:感应量 0.01g; 3)匀浆机4)纯净水。

5 提供试剂1)试剂 A7mL 红色盖;2)试剂 B7mL 蓝色盖;3)说明书: 1 份。

6 检测步骤

6.1 样本处理

将需要检测的肉样进行匀浆,准确称取 1.0g±0.01g,放入 4mL的塑料离心管中,加纯净水 1000uL,用手震荡 1min,静止,备用。

6.2 检测步骤

在样本上清液中,加入试剂 A 2 滴,再加入试剂 B 2 滴,观察颜色,颜色越蓝说明肉越新鲜,颜色越浅说明肉越不新鲜。不显色时,可能是过期肉或者病害肉。



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